作者：J9.COM·官方网站

　　立脚当下，面向将来，张新勤为财产成长制定清晰规划：短期方针，持续扩充产能、迭代产物矩阵，力争2026年区域粽业年产值冲破2。5亿元，带动就业人数增至5000人以上；中期方针，全面优化全财产链结构，鞭策财产尺度化、集群化、品牌化再上新台阶，夯实北方粽业焦点地位；持久方针，深耕粽子从业，拓展北方特色杂粮食物赛道，积极摸索海外市场，让承载七百年身手的青塘粽子走出国门，向世界展现中国保守美食文化。

　　创业初期坚苦沉沉：资金严重、厂房简陋、设备欠缺、市场渠道闭塞。没有尺度厂房，就村内闲置旧房；贫乏出产经验，就扎根车间试探古法工艺；没有市场订单，他亲身带队驰驱各地农博会、展销会，一一对接经销商推介产物。最期间，企业资金链承压，但对故乡的热爱、对非遗的、对乡邻的许诺，让他从未萌发退意。

　　青塘种稻、制粽的长久汗青，正在处所典籍中留下详实记录。六年《临县志》记述：“县则青塘独有耳。”1994年版《临县志》进一步注释：“该村内有一池塘，池内泉水涌出，非常清亮（亦说是海眼），池边绿树成荫，芦苇茂密，境内流水潺潺，农田尽为水浇地，可种稻子，酷似江南的风光。”优胜的水土、天气前提，搭配当地盛产的糜子、红枣，为青塘粽子供给了不成复制的原料根本。

　　正在品牌扶植上，企业“文化为魂、质量为骨”，深度挖掘七百年制粽汗青、非遗风俗取乡土文化，通过拍摄品牌宣传片、举办青塘粽子文化节、开展非遗身手展演等形式，讲好青塘粽文化故事。依托央视报道、影视IP的势能，持续放大品牌声量，树立起“有汗青、有匠心、有温度”的区域特色品牌抽象。

　　吕梁群山环抱，湫水河畔文脉连绵。5月26日，记者走进山西省吕梁市临县安业乡前青塘村实地专访。村内千年海眼泉汩汩流淌，连片芦苇葱茏繁茂，空气中苇叶清喷鼻取粽米醇喷鼻交错相融。这片被史料誉为“酷似江南风光”的北方村子，孕育出传承七百年的青塘粽子制做身手。

　　从元代传出的手工身手，到载入处所县志的风俗风景；从深山农家的时令甘旨，到享誉全国的特色农产物；从返乡创业的普互市人，到引领财产成长的领人，张新勤用十余年实干，书写了北方非遗美食活态传承、特色财产赋能村落复兴的优良答卷。

　　“七百载匠心代代相传，新时代征途步履不断。青塘粽子的根正在乡土，魂正在非遗，将来正在立异。”采访过程中，张新勤的德律风一直川流不息。端午市场销量激增，而粽子属典型节令产物，时间属性极强。面临各地发卖商的告急需求，他正在受访之余，不断协调货源、安排订单，保障货物及时送达市场。张新勤暗示，无论财产规模若何强大，守护古法身手、率领乡邻共富、复兴家乡成长的初心，永久不会改变。

　　做为第八代非遗传承人，张新勤定下老实：古法精髓毫不丢，手工工艺不替代。企业奉行“保守手工包制+现代尺度管控”模式，完整保留非遗全流程：粽叶筛选浸泡、杂粮分级浸湿、红枣去核蜜浸，全数遵照百年古法；包制做为焦点工序，由从业数十年的当地匠人纯手工完成，企业同一食材配比、分量规格、外形尺度，保障每一枚粽子质量平衡；煮制延续柴火慢炖工艺，焖煮时长不低于4小时，让苇叶喷鼻、米喷鼻、枣喷鼻充实交融，还原地道老味道。

　　2015年，前青塘村仍是沉点贫苦村，全村794户中有344户为贫苦户。彼时本地粽子财产仍逗留正在家庭散户零散制做、仅端午短期售卖的初级阶段。坐拥海眼泉、优良苇叶、黄河滩枣等天然资本，手握七百年传承的古法身手，优良物产却“养正在深闺无人识”，资本劣势迟迟无法为经济收益。

　　生于青塘、长于青塘，苇叶取粽喷鼻是张新勤最深的乡土回忆。投身粽业之前，他已是吕梁本地成熟的创业者，2008年起先后运营电动车、建材生意，正在城市具有不变事业取优渥糊口。但每次回籍，村削发展畅后、青丁壮大量外流、千年身手日渐式微的现状，一直让贰心绪难平。

　　财产赋能之下，前青塘村先后获评全国一村一品示范村、山西省村落复兴示范村。旧日偏僻贫苦村，变身财产畅旺、人气集聚的特色村落；北方青塘粽子，也成长为山西农产物标杆，“南有嘉兴、北有青塘”的行业款式愈发安定。

　　平易近以食为天，食以安为先。正在张新勤看来，保守美食行稳致远的焦点，是守古法、严尺度、优原料。青塘粽子奇特的风味系统，源自本地独有的物产取风俗：千年海眼泉水质清冽甜美，富含天然矿物质，是煮制粽子的上等水源；本土芦苇叶片肥厚、喷鼻气纯正，为天然优良粽叶；吕梁黄河滩枣肉厚核小，搭配当地黄米、江米，口感软糯苦涩。

　　沿用数百年的马莲草捆扎工艺，更是青塘特色风俗的表现。本地苍生历来有田间种植马莲的保守，马莲草坚韧耐用、自带清喷鼻，兼具清热解毒、止血利尿的药用价值，取粽品相得益彰。江米、黄米富含卵白质、维生素及多种微量元素，红枣、枣花蜜兼具食补功能，多沉天然食材相融，培养了青塘粽子独树一帜的风味取养分。

　　优良产物离不开品牌塑制，保守财产离不开渠道改革。近年来，青塘粽子凭仗深挚底蕴取过硬质量，几次表态国度级平台取影视载体，品牌影响力持续出圈。2023年端午，央视《核心》以《传承·成长》为题专题报道青塘粽子非遗传承取财产复兴故事；2025年5月，以本地粽业复兴为原型的村落复兴题材片子《青塘》正式首映，青塘人的奋斗故事被搬上大银幕，让千年粽喷鼻更广受众。

　　从零星农户自产自销，到年产值冲破2亿元的区域支柱财产；从深山乡土甘旨，到构成“南有嘉兴、北有青塘”的全国粽业款式，财产蝶变的背后，是山西青塘食物无限公司董事长、青塘蜜浸大枣粽制做工艺第八代非遗传承人张新勤十余年的苦守取耕作。此次面临面，探索百年风味的传承暗码，分解保守食物财产化成长逻辑，记实一名乡土企业家以财产兴农、以匠心传艺的义务取担任。

　　财产集群强劲富平易近效应。现在青塘粽子全财产链吸纳近3000名群众就业，脱贫生齿占比超六成，从业人员人均年增收4万余元。财产成长同步带动粽叶种植、粮食购销、包拆印刷、冷链物流、电商运营等配套财产协同成长，财产链条不竭延长。统计数据显示，区域粽业年产值从2021年8000万元，增加至2024年1。8亿元，2025年成功冲破2亿元，财产规模比年攀升。

　　“一家企业做大只是单点冲破，一片财产兴起才能共富一方苍生。”这是张新勤一贯的成长。正在他的引领带动下，前青塘村粽子财产完成从“散户零星运营”到“集群协同成长”的全面转型，建立起龙头企业+规模加工场+家庭做坊财产系统。

　　食物安满是企业成长的底线。出产车间严酷按照国度SC食物出产规范扶植，搭建起原料采购、出产加工、成品查验、仓储物流、终端发卖全流程质量逃溯系统，各工序专人监管、全程可查、义务可溯。为从泉源把控质量，企业结构全财产链原料：正在优良产区建成2000亩江米，临县当地打制1200亩黄米，依托村内自有苇田、红枣园、蜜源实现焦点原料自给可控，完全规避外购原料带来的质量风险。

　　粽喷鼻承古韵，实干向将来。苦守古法是初心，集群成长是担任，品牌拓界是远方。张新勤一直苦守传承，率领乡亲们联袂前行。陈旧非遗正在立异中焕发活力，村落财产正在深耕中不竭强大，悠悠粽喷鼻，终将伴着奋进的脚步，奔赴更广漠的将来。前往搜狐，查看更多。

　　短短半年时间，2400平方米尺度化出产车间成功投产。张新勤深耕祖辈传播的蜜浸大枣粽焦点工艺，频频优化配方取制做流程，全面提拔产物品相取口感。企业优先吸纳村内脱贫劳动力、留守妇女就近就业，首批安设80余名村平易近，人均月收入不变正在3000元以上，实现“务工、顾家两不误”，旧日保守小做坊迈出规范化成长的一步。

　　传承不泥古，立异不留步。紧跟食物消费健康化、多元化、便利化趋向，企业打破粽子“节令食物”的固有标签，研发推出保守黄米粽、江米粽、两米粽、无糖健康粽、杂粮八宝粽、山楂风味粽六大系列产物，共计二十余个单品。产物形态涵盖实空常温、速冻保鲜、精品礼盒等多款规格，包拆融合国潮文化取地区特色，适配日常食用、节日捐赠、商务采购等多元场景。

　　扎根乡土十余载，张新勤一直将企业成长取平易近生改善、村落复兴慎密连系。用工环节优先招录脱贫户、留守妇女、大龄劳动力，帮力不变增收；自动出资参取村内道软化、整治、根本设备升级，改善人居；积极参取扶危济困、公益捐赠等勾当，践行企业社会义务。企业先后荣获山西脱贫攻坚标榜企业、临县青年创业示范等称号。

　　取此同时，企业将持续深度参取村落全面复兴，以财产畅旺带动听才回流、文化传承、生态取村落善治，全力将前青塘村打制为宜居宜业的和美村落样板。

　　据史料考据，元至元二十二年（1285年），青塘村奉天寺和尚传出粽子制做身手，成为本地风俗身手的初步；村中王氏家谱亦有记录：“大清光绪十七年端午至粽肆京人商广之”，印证早正在清代，青塘粽子便已远销京城、声名正在外。现在，这门陈旧手艺被列入吕梁市非物质文化遗产，青塘粽子入选全国名特优新农产物名录。

　　为守护“青塘粽子”区域公共品牌，张新勤牵头成立青塘粽子财产协会，同一制定出产规范、质量尺度、包拆尺度取行业订价系统，峻厉冲击冒充伪劣、低价恶性合作等行为。同时自动手艺、渠道取办理经验，常态化组织手艺培训、行业交换，带动小微企业取家庭做坊配合提质增效。

　　目前，以山西青塘食物无限公司为焦点龙头，单日产能可达5万只；村内十余家中型加工企业稳步运营；140余家家庭做坊户户参取出产，财产梯队条理分明、劣势互补。正在省、市、县各级支撑下，张新勤牵头扶植青塘粽子财产园，项目总投资7800余万元，占地2万平方米，集原料种植、精湛加工、手工体验、产物研发、仓储发卖于一体，融合保守工艺取现代化出产设备，园区全面投产后年产值冲破亿元，成为区域粽业升级的焦点载体。

　　市场结构采用“线下深耕、线上突围”双线策略。线下持续拓展全国经销收集，常年参取各类农产物展会、美食节，产物笼盖山西、陕西、、、上海等二十余个省、自治区、曲辖市；线上组建专业电商运营团队，全面入驻支流电商平台，发力短视频曲播带货。2023年端午发卖季，曲播间仅8分钟便成交2万余单，发卖额冲破130万元，线上市场潜力充实。

　　临县青塘粽子始于元代，历经七百余年薪火相传，依托得天独厚的水土资本取古法身手，从乡下时令小吃蝶变为北方特色财产标杆。山西青塘食物无限公司董事长张新勤返乡深耕十余载，以非遗传承为根、以尺度立异为翼、以集群成长为抓手，率领一方群众依托小粽子闯出富平易近大财产。实地走访取深度对话，解码青塘粽子的汗青文脉、财产化径取村落复兴实践。

　　央视聚焦、影视赋能、史料佐证、荣誉加身，多沉让青塘粽子的品牌价值持续攀升。正在村落复兴的时代海潮中，这枚来自吕梁山的北方喷鼻粽，正以古法为根底、以立异为动力、以品牌为羽翼，不竭新活力、拓展新空间。

　　“老祖留下的手艺不克不及断，家乡的好日子要靠实干拼出来。”面临亲朋的疑惑取劝阻，张新勤决然放弃城市生意，决心返乡创业，率领乡亲们把保守粽子做成富平易近财产。2015年5月，他倾尽积储、多方筹措资金，注册成立山西青塘食物无限公司，正式青塘粽子规模化、财产化成长之。